~~~24之4號幸福小窩~~~

謝謝毛媽的指導，讓我成功地做好草莓醬，

這是我第三次做草莓醬，

前二次做得失敗原因：草莓醬嚴重變色~~~變成褐色，

看到毛媽PO的文：草莓果醬製作過程，

毛媽不私藏的教導，讓我成功地做好草莓醬~~~好看又好吃，

步驟與前二次之差異：

1. 草莓洗完水份要充份瀝乾，甚至可以用擦乾的方式。

2. 草莓加熱會把草莓的水份逼出來，未免煮過久導致變色，所以要用湯匙撈起水份另放。

3. 學毛媽用烘碗機消毒容器，以前都用熱水燙過後，再用紙巾擦拭乾淨。

↑我做的草莓醬

↑撈起來的草莓原汁，可用另一容器裝起來，日後再加水稀釋，成為草莓飲料也好喝，加紅茶包，變成草莓水果茶也不錯

↑最佳草莓小甜心

~毛媽的廚房~

毛媽今天要做草莓果醬

因為就算瓜農說沒有農藥

其實多少都有一些些

為了將草莓農藥降到最低

所以先將不將草莓地頭摘除

直接用活水沖乾淨

之後再將一顆一顆草莓沖水

摘除蒂頭再用活水沖一下

再將每一顆草莓

一顆顆擦乾

再切塊備用

因為古法製作.都是用白砂糖製作

所以毛媽也選擇用白砂糖

顏色也會比較漂亮

再開火煮

這些浮在上面的泡泡.要撈起來ㄛ

玻璃瓶要先消毒過

毛媽消毒好之後

再放進烘碗機再消毒一次

乘瓶子還是熱熱的

趕快裝瓶

裝飾一下要送人比較好看

自己做果醬.其實不難

只是要時間

因為這時間很長ㄛ

毛媽光是煮.就花了4-5小時

4-5小時還不含切和洗ㄛ

就像是在控冬瓜茶一樣

毛媽也會自己控冬瓜茶ㄛ

夏天的時候.也會買一整條冬瓜回家做

草莓醬早上吃早餐.塗在土司上

每一口都是草莓顆粒

每一口都是幸福

喜歡吃草莓奶烙的人

也可以加上去ㄛ

自己做的就是要自然.天然

所以我不添加吉利丁.或是洋菜等..

純粹是草莓的天然果膠

所以說天然的最好

雖然搞工.不過樂在其中

ivr