~~~24之4號幸福小窩~~~

上上星期在市場買了一顆佛手柑回家，

瑄瑄好奇問我買這怪怪東西要做什麼？我掩示內心真正的動機，簡單地說：媽媽第一次看到這種東西，好奇地買回來研究研究。

可是瑄瑄竟看破我的心思，說我是要買來看有沒有種子？啊……我的心思意念竟被小一生看穿，真的有那麼明顯嗎？

不會吧!

當我開始切開佛手柑，家中的空氣瀰漫著一股清香，查一下資料佛手柑精油──既能安撫、又能提振，是焦慮、沮喪、精神緊張時的最佳選擇，具有絕佳的鎮靜及抗憂鬱作用。嗯!好舒服的味道!

一片片的切開佛手柑，我發現我買到是無子的佛手柑，大概像無子檸檬一樣，有改良過的。

我切成一個個小方塊，加些水小火慢煮，煮至入味後，再加入冰糖與麥芽糖(我多加梅子乾，不加也可)，變成佛手柑醬，裝罐放入冰箱，日後可沖熱水，直接飲用或加入紅茶，變成伯爵紅茶，讚啦!

網路資料~~~~~

佛手柑(香櫞)：又名「佛手檸檬」、「香檸檬」等，長橢圓形，先端有乳頭狀突起，頂端分裂如拳頭或指狀，成熟時檸檬黃色，果皮粗厚而有肋紋，厚約 0.8~ 1 公分，有香味；內有瓤囊 10 枚，長圓形，心皮厚而柔軟，白色，果心小而充實；果肉淡黃，果汁檸檬色；種子 7~8 枚，小，卵圓形，先端尖。

食用方式參考：

作法 1:

1.佛手柑洗淨，切成小丁。

2.水煮開，加入佛手柑。熬煮至入味後，再加入冰糖與蜂蜜調味。

作法2:

1.將佛手柑洗淨，切小塊裝在乾淨的容器。

2.一層佛手柑一層鹽，放一陣子後，可夾一點泡開水喝。

作法3:

1.使用麥芽糖熬煮，把水份煮掉就差不多了表面會呈半透玉石狀，它比較大顆所以比較慢點，跟熬煮蜜蕃薯差不多，完成後再切片泡茶或直接食用。

作法4:

1.將佛手柑洗淨，切薄片，可切大片一點。

2.加入鹽(或梅子粉、梅乾)先醃漬一夜，等入味再曬。

3.曬乾一點，較好保存，吃不完部份用夾鍊袋裝好放冰箱。

作法5:

1.將佛手柑洗淨，切片可燉雞，香櫞的味道有助於減低湯頭油膩。

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