名稱：酪梨
學名：Persea americana Mill.
俗名：牛酪梨、鱷梨、黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果、油梨、樟梨
科別：樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea)
特徵：樟科，常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色，形狀從卵形至披針形或橢圓形。嘉南地區開花期 12~4 月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果 1~2 個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約 4 個月，晚熟品種約 7 個月以上。因此酪梨的產期可從六月至翌年二月份。冬至春季 1~4 月間開花。核果梨形或卵形，果皮光亮，綠色或紅紫色，果肉黃色乳酪狀，富含植物性油脂，可食用，風味特殊。
來源：99/08市場購買。
選購與保鮮：酪梨從樹上採下來後，需經後熟作用變軟才能食用；將酪梨握於掌心，以姆指壓果實，如感覺可繼續壓入，而不會彈起，則已可食用。有些品種的酪梨在變軟時果皮會變成紅到紫色，有些則不會。硬的酪梨於室溫下，通常4至7天即可後熟變軟，千萬不要一買回來，就放在冰箱內儲藏，否則會受寒害，而無法正常後熟。變軟的酪梨整粒放在塑膠袋內密封放冰箱，大約可儲藏3一4天。剖開後若一次無法吃完，可將未吃完部分之切面灑上檸檬汁以防褐變，並放於冰箱中儲藏。
▲ 剖開酪梨後，種子一粒去咖啡色外膜後，洗淨放在裝水的淺盤中，待發根後種植（99/08/16 ）。
▲ 酪梨種子發根後以麥飯石水耕（99/09/05 ）。
▲ 99/09/18長出紅色小芽。
▲ 99/09/29紅色葉子。
▲ 為什麼它的莖會歪歪扭扭？因為我每天給它做柔軟操，我想要練習在莖上打結，欲知前情請見『閃亮亮的葉子~~酪梨』（99/10/05）
▲ ▼驚見莖條上出現木質化現象，不得已使出殺手鐧───用鋁線（99/10/09 ）。
▲ 迷人的姿態，有曲線的（99/10/21 ）
▲ ▼漂亮的長腿姐姐，左看右看都美麗（99/11/24 ）
▲ 與酪梨作伴為大葉羅漢松，欲知前情請見『大葉羅漢松』（99/11/24 ）
酪梨的莖又粗又硬，雖然打結不成，但有曲線的酪梨也不錯看。
酪梨目前長約40公分，但透過軟鋁線雕塑變33公分高，所以常彎腰駝背會變矮的。
大葉羅漢松種植過程請點這裡。
PO文後，照片更新↓
▲ 送人前拍照作紀念（100/01/23 ）
我覺得酪梨實在太美了~~葉色美~曲線美
我也放棄打結了~~下不了手
我的大葉羅漢松也長的差不多了~~葉子看起來和細葉羅漢松長很像
[版主回覆12/02/2010 00:29:12]用不同的方法展現酪梨的美~~~我有種蘭嶼羅漢松與大葉羅漢松,
兩者葉型有些不同,
你一定有發現吧
美妙姿態好動人
這樣的搭配好美
[版主回覆12/02/2010 15:39:18]謝謝,
我也很喜歡
漂亮! 精雕細琢酪梨玲瓏有緻的身材。
這樣合盆造景不錯看
[版主回覆12/03/2010 00:09:32]謝謝ㄚ卿的讚美我也喜歡玲瓏有緻的酪梨姊姊
我有一棵, 但只到照片2, 還沒抽葉, 彎曲後真好看
[版主回覆12/03/2010 00:13:47]歡迎鴨子來訪,
彎曲後的酪梨多了一份柔美感,
祝你種植成功
我的酪梨
也泡水數天.發芽了.正準備種下
到你家欣賞酪梨來-真漂亮
感謝分享
[版主回覆12/03/2010 00:17:58]不客氣,也希望你種植成功
嗯~不錯搭檔
水~
[版主回覆12/04/2010 00:34:56]謝謝啦之前毛媽幫我要了好多棵經驗不足的我一次全給種一盆結果長的雖然不錯但不好且高，最後乾脆修剪一部份沒想到長的更難看了，即然覺得不好看我就移到外面去種當然是活不下去囉！ [版主回覆12/04/2010 11:25:44]酪梨好像單種會比較有fu
第一次就把他當學習
下次就有經驗了
種子已寄出～~ [版主回覆12/04/2010 11:26:05]謝謝
今年這2種植物我都沒種 [版主回覆12/08/2010 11:08:01]
有機會再種就好
好美的曲線
我覺得不一定要打結，
有時候每一種植物，不同的姿態
也是很賞心悅目！
[版主回覆12/08/2010 11:26:21]是不一定要打結啦!
只是酪梨會長很高的植物,
高高聳立會有點怪怪,所以一定要搞怪一下
原來羅漢松也可以水耕，下次也來種看看。
這陣子，格友們都把自己的酪梨PO上格子，大家都種得很棒，可惜我們家沒有吃酪梨，所以連一顆種子都沒有，不然就來種看看。
[版主回覆12/08/2010 10:54:03]
我家也沒有吃酪梨的習慣,
是特地去買的
,
豆豆幫都有為取得種子而特地去買水果的習慣
二層真的很漂亮耶
真討人喜歡
[版主回覆12/08/2010 22:24:41]謝謝你的讚美這顆酪梨種子樣子好特別哦
我的那棵已經長有20公分高了，想轉彎怕會像慧娜一樣斷
不過旁邊種點其他種子倒是好點子ㄝ
[版主回覆12/17/2010 09:29:28]20公分高是剛好不會太高,怕他繼續長會比較不好看,一天調一點,不要大手筆弄,就不會斷
在旁邊種點其他種子,我是想酪梨種仁有一天會慢慢變醜,
用其他植物來遮掩一下
挖~~高低搭配ㄉ很好耶
[版主回覆12/17/2010 20:41:42]高與低都吸睛
請問小芬你用鋁線雕了多久才解放捏 [版主回覆12/17/2010 20:42:23]10天就放了它了
雕塑身材線條喔~粉棒ㄋㄟ
[版主回覆12/27/2010 10:20:34]
希望我的身材也可以雕塑一下
為什麼會木質化.彎曲就不回木質化嗎
木質化不好嗎
我有一顆酪梨原本想打圈圈結果斷了.會再長嗎
一顆打圈圈成功了
麻煩您了
[版主回覆01/04/2011 11:35:21]木質化莖就會變硬,而無法彎曲,
所以要打結一定要趁木質化前,
酪梨莖斷了還會再長,放心
酪梨有一顆打圈圈成功
好棒
我沒成功
我覺得種子的膜很難剝掉，請問是要泡過水後剝嗎？你種的真是太漂亮了，希望我的酪梨也能成功！
[版主回覆07/18/2011 22:08:54]我的膜很好撥耶!如果種子的膜很難剝掉,就你所說的泡水再慢慢撥
謝謝你的讚美喔!也希望你的酪梨種得很成功
妳的酪梨造型好美
我家的醜不拉機不敢見人