名稱：酪梨
學名：Persea americana Mill.
俗名：牛酪梨、鱷梨、黃油梨、梓果、奶油果、樂天果、牛油果、油梨、樟梨
科別：樟科(Lauraceae)楨楠屬(Persea)
特徵：樟科，常綠喬木，枝條脆弱，易被風折斷，且淺根性，易被強風吹倒，栽植時最好在避風地區或設有防風林地。幼葉通常具纖細軟毛，但成熟時變成光滑綠色，形狀從卵形至披針形或橢圓形。嘉南地區開花期 12~4 月，其花器雖為兩性花，但因雌雄蕊不同時間成熟，難以自行授粉，一花序著果 1~2 個，從開花至果實成熟所需日數依品種而異，早熟品種約 4 個月，晚熟品種約 7 個月以上。因此酪梨的產期可從六月至翌年二月份。冬至春季 1~4 月間開花。核果梨形或卵形，果皮光亮，綠色或紅紫色，果肉黃色乳酪狀，富含植物性油脂，可食用，風味特殊。
來源：99/08市場購買。
選購與保鮮：酪梨從樹上採下來後，需經後熟作用變軟才能食用；將酪梨握於掌心，以姆指壓果實，如感覺可繼續壓入，而不會彈起，則已可食用。有些品種的酪梨在變軟時果皮會變成紅到紫色，有些則不會。硬的酪梨於室溫下，通常4至7天即可後熟變軟，千萬不要一買回來，就放在冰箱內儲藏，否則會受寒害，而無法正常後熟。變軟的酪梨整粒放在塑膠袋內密封放冰箱，大約可儲藏3一4天。剖開後若一次無法吃完，可將未吃完部分之切面灑上檸檬汁以防褐變，並放於冰箱中儲藏。
▲ 剖開酪梨後，種子一粒去咖啡色外膜後，洗淨放在裝水的淺盤中，待發根後種植（99/08/16 ）。
▲ 酪梨種子發根後以麥飯石水耕（99/09/05 ）。
▲ 99/09/18長出紅色小芽。
▲ 99/09/29紅色葉子。
▲ 為什麼它的莖會歪歪扭扭？因為我每天給它做柔軟操，我想要練習在莖上打結，欲知前情請見『閃亮亮的葉子~~酪梨』（99/10/05）
▲ ▼驚見莖條上出現木質化現象，不得已使出殺手鐧───用鋁線（99/10/09 ）。
▲ 迷人的姿態，有曲線的（99/10/21 ）
▲ ▼漂亮的長腿姐姐，左看右看都美麗（99/11/24 ）
▲ 與酪梨作伴為大葉羅漢松，欲知前情請見『大葉羅漢松』（99/11/24 ）
酪梨的莖又粗又硬，雖然打結不成，但有曲線的酪梨也不錯看
。
酪梨目前長約40公分，但透過軟鋁線雕塑變33公分高，所以常彎腰駝背會變矮的
。
大葉羅漢松種植過程請點這裡。
PO文後，照片更新↓
▲ 送人前拍照作紀念
（100/01/23 ）
留言列表
